Ақмола облысы білім басқармасының жанындағы «Бурабай ауданы, Щучинск қаласы, Жоғары техникалық колледж» МКҚК

ГККП «Высший технический колледж, город Щучинск, Бурабайский район» при управлении образования Акмолинской области

Жоғары техникалық колледжінің «Қоғамдық тамақтандыру» мамандығы бойынша құзыретті орталығының қызметі, Щучинск қ.

17.08.2023

2021 жылдың 1 қыркүйегінен бастап Щучинск қаласының Жоғары техникалық колледжі базасында «Аспаздық бизнес», «Кондитерлік өнімдер», «Мейрамханалық қызмет көрсету» құзыретінің «Қоғамдық тамақтандыру» мамандығы бойынша құзырет орталығы өз жұмысын бастады. .
Орталық Комитет қызметінің негізгі мақсаты: Республиканың өнеркәсіп кәсіпорындары үшін WorldSkills стандарттарының талаптары деңгейінде жоғары білікті мамандарды даярлау.
Тапсырмалар:
- WorldSkills чемпионаттарына қатысу үшін қатысушыларды және бәсекеге қабілетті аймақтық командаларды дайындау.
- мәлімделген құзыреттерге сәйкес сарапшыларды даярлау және сарапшылық қоғамдастықтың біліктілігін арттыру.
- WorldSkills стандарттары бойынша мамандарды даярлау үшін материалдық-техникалық базаны жаңғырту және тиімді пайдалану.
- WorldSkills халықаралық стандартына назар аудара отырып, әртүрлі салалар үшін мамандарды сапалы дайындауды жүзеге асыру.
- жұмысшы кәсіптерін насихаттау.
- Орталық Комитеттің материалдық базасын дамыту үшін әлеуметтік серіктестіктердің демеушілік көмектерін тарту.
Орталық Комитеттің құрылымында мынадай бөлімдер құрылды:
- ақпараттық-талдау бөлімі
- мониторинг бөлімі
- іс-шараларды басқару бөлімі
Құзырет орталығының басшысы болып Драбинска О. В., ақпараттық-талдау бөлімінің басшысы – Шудабаев Р.М., мониторинг бөлімінің басшысы – Шайкенова Ж., іс-шараларды ұйымдастыру бөлімінің басшысы – Коломиец О.В.
Құзыретті орталық жұмыс істеген екі жыл ішінде көптеген іс-шаралар ұйымдастырылып, өткізілді.
Құзырет орталығының қызметі туралы ереже, жұмыс жоспары және орталықты дамытудың перспективалық жоспары әзірленіп, бекітілді. Құзыреттік орталық қызметінің нормативтік-құқықтық базасы жасақталды. Құзіреттілік орталығының жұмысына 0508000 «Тамақ өнімдерін ұйымдастыру», 1226000 «Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының өндірісінің технологиясы және ұйымдастыру», 0104000 «Кәсіптік оқыту» мамандықтары бойынша оқытушылар мен өндірістік оқыту шеберлері тартылды. Құзіреттілік орталығының оқу орталықтары дайындалды, студенттерді WorldSkills чемпионаттарына қатысуға дайындау бағдарламасы әзірленді.
0508000 «Тамақ өнімдерін ұйымдастыру», 1226000 «Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының өндірісін ұйымдастыру және технологиясы», 0104000 «Кәсіптік оқыту» мамандықтары бойынша 2 және 3 курс студенттері арасында шеберлердің кәсіби байқауы өтті. WorldSkills кәсіби шеберліктің ішкі чемпионаты аясында қатысушыларға шеберлік сыныбы өткізілді. Кәсіби шеберлік байқауының жеңімпаздары WorldSkills аймақтық чемпионатының қатысушылары атанды.
Қатысушыларды WorldSkills чемпионатына дайындау оқу жоспары бойынша Орталық Комитет алаңында өтті. Оқу орталығында оқушылардың психологиялық және физикалық ерекшеліктерін ескере отырып, WorldSkills құзыреттіліктерін үйрету үшін сабақ кестелері жасалды; дайындауға нақты жауапты. Қатысушыларды дайындауға әлеуметтік серіктестер тартылды. Студенттердің құзыретіне қарай кәсіпорындарда өндірістік тәжірибе ұйымдастырылды.
WorldSkills облыстық чемпионатында ВТК тобының ОК «Аспаз», «Наубайшы», «Кондитер», «Даяшы» 4 құзыреті бойынша қатысты. Ал нәтиже - сыйлықтар! 2021-2022 оқу жылында: «Кондитерлік өнімдер» құзыреті бойынша – 1 орын; 2022-2023 жылдары – «Мейрамхана қызметі» құзыреті бойынша – 1 орын, «Кондитерлік өнімдер» – 2 орын.
Студенттерді WorldSkills бағдарламасына дайындаудың тағы бір түрі демо емтихан болып табылады. Көрнекілік емтихан студенттер мен бітірушілердің белгілі бір салада кәсіби қызметін жүзеге асыруға және WorldSkills халықаралық стандарттарына, білім беру нормалары мен ережелеріне сәйкес нақты мамандықтар бойынша жұмыстарды орындауға мүмкіндік беретін білім, білік және дағдылар деңгейін анықтау мақсатында өткізіледі. . Колледж базасында 0508000 «Қоғамдық тамақтандыру» мамандығы бойынша үшінші курс топтарында көрсетілім емтиханы өткізілді. Бұл студенттерге алған кәсіби дағдыларын өндіріске жақын жағдайларда көрсетуге мүмкіндік берді. Жұмысты бағалауға әлеуметтік серіктестер тартылды. Құзыретті қазылар алқасы үш модуль бойынша бағалады: салқын тағам немесе тіскебасар дайындау; ыстық тағамдарды дайындау және тәтті тағамдарды дайындау. Емтиханнан сүрінбей өткен студенттер біліктілігін арттыру туралы сертификат алды. 2022-2023 оқу жылында «Қоғамдық тамақтандыру» бағыты бойынша (100% қамту) үш топ көрсетілім емтиханына қатысты.
WorldSkills қозғалысын танымал ету үшін және колледжде кәсіптік бағдар беру жұмысының бір бөлігі ретінде ақпараттық-талдау бөлімі мен мониторинг бөлімі колледж сайтында Құзыреттілік орталығының жүргізіліп жатқан қызметі туралы ақпаратты жүйелі түрде орналастырып отырды.
Сондай-ақ, WorldSkills қозғалысын танымал ету және кәсіптік бағдар беру аясында колледжде келесі іс-шаралар ұйымдастырылып өткізілді:
- 0508000 «Қоғамдық тамақтандыру», 1226000 «Өндірісті ұйымдастыру және технологиясы» мамандықтары бойынша 2 және 3 курс студенттері арасында кәсіби шеберлік байқауы.